Wat leuk, mijn vorige blog is 60 keer bekeken! Grappig om te zien dat zelfs in Noorwegen, Amerika en Suriname mijn blog is bekeken. Tja bekeken betekent nog niet gelezen... Des te leuker is het dan ook om reacties te krijgen!
Deze blog gaat over e- nummers.... Het voedingscentrum beschrijft deze e-nummers als stoffen die toegevoegd zijn om voedingsmiddelen te verbeteren. Dit kunnen kleur- geur- en smaakversterkers zijn en consenveermiddelen.
Een toevoeging krijgt pas een E nummer als zeker is dat je er niet teveel ban binnen krijgt. Het is bij wet vastgelegd hoeveel er maximaal aan producten mag worden toegevoegd.
Vanwege mijn candida is mij aangeraden om E nummers te vermijden. Maar waarom? Als je je er in gaat verdiepen, schrik je toch best. Veel levensmiddelen zijn geen echte voeding meer maar laboratoria producten geworden. Dit om producten zo goedkoop mogelijk te kunnen verkopen.
Ook probeert men de koper op het verkeerde been te zetten. Om bijvoorbeeld suiker te vermijden, worden er synthetische zoetstoffen gebruikt. Alleen al bij het woord synthetisch krijg ik de kriebels. In mijn kleding liever al niet, dus ook niet in mijn lijf.
Wat is er dan zo slecht aan die E nummers? Heel veel e nummers zijn niet natuurlijk, en waarom zou je dit dan wel willen eten???. Ik heb om hier meer over te weten te komen het boekje 'Wat zit er in uw eten' aangeschaft.
Vervolgens de koelkast eens uitgepakt en bekeken wat er allemaal in zit. Nou veel producten gingen linearecta de prullenbak in. De meest bekende is E 621 (monosodiumglutamaat), ook bekend als ve- tsin. Dit is een smaakversterker om hartige snaken te versterken. Diverse klachten alz migraine, depressie, alzheimer en obesitas worden in verband gebracht met msg. Het is echter nog niet wetenschappelijk bewezen, maar ik heb op diverse forums gelezen dat klachten minder werden na het vermijden van E 621. Deze smaakversterker komt trouwens voor in vele kruidenzakjesm sauzen, soepen, chips en allerlei andere snacks. Mijn keukenvoorraad is dus drastisch verminderd na het het bekijken van dit boekje.
Voor ik het vergeet te zeggen, er zijn ook goede e nummers gelukkig! Maar het zijn er maar erg weinig...
Helaas mogen fabrikanten ook de gewone benaming gebruiken op hun etiketten... tja en voordat je er dan achter bent wat het is.... Ik las in het boekje ' de boodschappencoach' ( echt een aanrader) de tip ' alles wat chemisch klinkt, niet eten' . Ik kan me daar wel goed in vinden. Tevens zei laatst iemand van de lopersgroep ' Loop alleen langs de versafdeling in de supermarkt'. Ik kon me dat eigenlijk niet zo goed voorstellen, maar merk in de praktijk dat ik idd de meeste tijd daar doorbreng in de supermarkt. Maar smokkel nog wel iets te vaak naturelchips en hele pure chocolade mee in mijn boodschappenmandje, want ik blijf toch wel een rasechte snoeperd. Maar nu in een gezondere variant.... dan voorheen, want die chips blijft ongezond, maar wel zonder e-nummers en suikers.
Een van mijn favoriete recepten is appelmacaroni. Dit wordt bereid met een pakje hacheemix. Bij het nalezen van de ingredientenbleek dat pakje voornamelijk bestond uit E nummers. Sandra Woldering (zie iedere blogs) heeft voor mij het recept aangepast naar een gezondere variant. Afgelopen weekend heb ik dit geprobeerd, het was nog niet helemaal perfect, maar met een beetje verder knutselen gaat dit zeker goed komen. Zie www.sandrawoldering.nl/recepten voor het recept en mijn opmerkingen erbij.
Vanavond heb ik het restant opgegeten en het smaakte me prima!
Tevens heb ik van de week een chocoladecake gemaakt met amandelmeel. Hierover was ik
ook nog niet tevreden, dus ook hiermee verder proberen....
Grappig om te merken dat ook je smaak verandert...ik drink al geruime tijd geen koffie meer. Laatst was het voor me ingeschonken, dus toch maar opgedronken, zonder suiker. Iets wat ik me lange tijd terug niet had kunnen voorstellen. Voor alsnog ben ik niet van plan om weer aan de koffie te gaan, ik houd het liever bij mijn enorme koppen thee, mmmmm. Daarom ga ik nu maar gauw stoppen, tijd voor flinke plens water! (0,4 liter per glas)
Toedels
maandag 24 maart 2014
dinsdag 18 maart 2014
Gewoon lekker lopen....
Even een blog over iets anders dan voeding....
Zoals je misschien wel weet, doe ik aan chirunning. Chirunning is een manier van hardlopen, waarbij je loopt vanuit de ontspanning waardoor blessures voorkomen worden.
Na een aantal blessures te hebben gehad na het hardlopen (shin splints of last van bovenbenen) heb ik besloten om mee te doen aan een workshop chirunning. In de praktijk blijkt het nog best lastig om de geleerde principes toe te passen in het lopen, met name het lopen vanuit ontspanning. (Voor de mensen die mij niet kennen.... Miranda en ontspanning/ loslaten, dat is een lastige combi)
Afgelopen voorjaar heb ik voor de tweede keer meegedaan met de eiberrun en was daarna helemaal gesloopt. Duidelijk niet chi gelopen... Dat wilde ik niet meer, dus ik besloot om met de woensdagavond training mee te gaan doen die gegeven wordt in Enschede. Mijn trainster had een zware dobber aan mij, dus ik heb besloten om nogmaals de workshop chirunning te volgen. Tijdens deze dag heb ik vooral veel op blote voeten gelopen op een grasveld, waardoor ik goed kon voelen hoe ik op mijn voeten landde. Tevens heb ik me daar echt overgegeven aan het principe 'hellen', waardoor ik de WAUW factor ervoer. Ik liep zonder echt moeite te doen!
Maar ja, ook dan ben je er nog niet.... want chi running is techniek, techniek, techniek. Daar sleutelen we iedere woensdag aan verder. Afgelopen kerstvakantie heb ik me suf geoefend met het nemen van kleine pasjes en het ontspannen van de onderbenen, waardoor ik geen last meer heb van mijn kuiten/ schenen. Gelukkig werd mijn harde werken beloond met een paar mooie complimenten! 'Wat heb jij de afgelopen weken gedaan?' 'Geoefend' 'Nou dat is te zien!' Daar kwam de woehoe- factor voorbij!
Daarnaast train ik bij de atletiekvereniging in het dorp, ook daar kreeg ik de complimenten, alleen waren deze juist niet zo bedoeld... 'Miranda, je moet meer je knieën heffen'. Tja, dat is nou juist hetgene wat je NIET moet doen bij chirunning, dus teken dat dat goed gaat. (Deze trainingen zijn dus geen chi running trainingen, maar power running trainingen)
Wat zijn nou precies de uitgangspunten van chi running? Chirunning is gebaseerd op Tai Chi, waarbij de energie goed door je lichaam stroomt en waarbij je beweegt met de natuur.
De basisprincipe zijn een goede houding/ ontspanning, geleidelijke vooruitgang (stapje voor stapje chirunning eigen maken, van techniek naar afstand naar snelheid) en het vinden van balans (die vind ik lastig uit te leggen).
De chirunning techniek is in 6 werkgebieden ingedeeld:
- houding (creeren van een rechte lijn in je houding, van schoudergewricht, via heup naar enkels)
- helling (ligt voorover laten vallen terwijl je houding goed blijft)
- onderlichaam (voet gebruiken ter ondersteuning om niet echt te vallen en niet om vooruit te komen)
- bekkenrotatie (meewerken met de kracht van de weg die op je afkomt, dit kun je voelen bij snelwandelen)
- bovenlichaam, ellebogen zwaaien naar achteren en je volgt je hart tijdens het lopen
- pasfrequentie en paslengte, korte pasjes met hoog tempo (180 bpm)
In dit filmpje wordt een duidelijke uitleg gegeven.
Vandaag genoten mijn klas en ik van een gymles van de atletiekvereniging waarbij estafette gedaan werd. Omdat er een leerling te kort was voor eerlijke groepjes besloot ik ook af en toe mee te doen. Dit heb ik geweten, ik ging over op mijn oude hardloopmanier en voel dat nu in mijn bovenbenen.... :-S
Zoals je misschien wel weet, doe ik aan chirunning. Chirunning is een manier van hardlopen, waarbij je loopt vanuit de ontspanning waardoor blessures voorkomen worden.
Na een aantal blessures te hebben gehad na het hardlopen (shin splints of last van bovenbenen) heb ik besloten om mee te doen aan een workshop chirunning. In de praktijk blijkt het nog best lastig om de geleerde principes toe te passen in het lopen, met name het lopen vanuit ontspanning. (Voor de mensen die mij niet kennen.... Miranda en ontspanning/ loslaten, dat is een lastige combi)
Afgelopen voorjaar heb ik voor de tweede keer meegedaan met de eiberrun en was daarna helemaal gesloopt. Duidelijk niet chi gelopen... Dat wilde ik niet meer, dus ik besloot om met de woensdagavond training mee te gaan doen die gegeven wordt in Enschede. Mijn trainster had een zware dobber aan mij, dus ik heb besloten om nogmaals de workshop chirunning te volgen. Tijdens deze dag heb ik vooral veel op blote voeten gelopen op een grasveld, waardoor ik goed kon voelen hoe ik op mijn voeten landde. Tevens heb ik me daar echt overgegeven aan het principe 'hellen', waardoor ik de WAUW factor ervoer. Ik liep zonder echt moeite te doen!
Maar ja, ook dan ben je er nog niet.... want chi running is techniek, techniek, techniek. Daar sleutelen we iedere woensdag aan verder. Afgelopen kerstvakantie heb ik me suf geoefend met het nemen van kleine pasjes en het ontspannen van de onderbenen, waardoor ik geen last meer heb van mijn kuiten/ schenen. Gelukkig werd mijn harde werken beloond met een paar mooie complimenten! 'Wat heb jij de afgelopen weken gedaan?' 'Geoefend' 'Nou dat is te zien!' Daar kwam de woehoe- factor voorbij!
Daarnaast train ik bij de atletiekvereniging in het dorp, ook daar kreeg ik de complimenten, alleen waren deze juist niet zo bedoeld... 'Miranda, je moet meer je knieën heffen'. Tja, dat is nou juist hetgene wat je NIET moet doen bij chirunning, dus teken dat dat goed gaat. (Deze trainingen zijn dus geen chi running trainingen, maar power running trainingen)
Wat zijn nou precies de uitgangspunten van chi running? Chirunning is gebaseerd op Tai Chi, waarbij de energie goed door je lichaam stroomt en waarbij je beweegt met de natuur.
De basisprincipe zijn een goede houding/ ontspanning, geleidelijke vooruitgang (stapje voor stapje chirunning eigen maken, van techniek naar afstand naar snelheid) en het vinden van balans (die vind ik lastig uit te leggen).
De chirunning techniek is in 6 werkgebieden ingedeeld:
- houding (creeren van een rechte lijn in je houding, van schoudergewricht, via heup naar enkels)
- helling (ligt voorover laten vallen terwijl je houding goed blijft)
- onderlichaam (voet gebruiken ter ondersteuning om niet echt te vallen en niet om vooruit te komen)
- bekkenrotatie (meewerken met de kracht van de weg die op je afkomt, dit kun je voelen bij snelwandelen)
- bovenlichaam, ellebogen zwaaien naar achteren en je volgt je hart tijdens het lopen
- pasfrequentie en paslengte, korte pasjes met hoog tempo (180 bpm)
In dit filmpje wordt een duidelijke uitleg gegeven.
Hoe gaat het nu? Afgelopen zondag heb ik voor het eerst sinds vorig jaar mei 7 km gelopen. Ben tussendoor heel even gestopt om even bij de te komen van een versnelling, maar heb pijnloos gelopen. Twee weken geleden liep ik echter na 5 km mank door het huis, omdat ik mijn buikspieren te weinig had gebruikt, waardoor mijn heupen te hard moesten werken. Ik loop op dit moment iets langzamer dan vorig jaar, maar mijn doel is dan ook niet meer om hard te lopen, maar om lekker te lopen.
Morgen weer lekker trainen in de loopgroep in Enschede onder het motto 'Gewoon lekker lopen'.
donderdag 6 maart 2014
Suikers enzo....
Zo, de klaar voor de tweede blog. Er zijn al veel bezoekers op de eerste blog geweest, leuk!
Gisteravond een vriendin enthousiast gemaakt voor een suikervrije nasi van de site van Sandra. Ja ja, ook in nasikruiden zitten suikers.
Tevens een verwenavondje gehad tijdens een oriflameparty, heerlijk genoten van een stoombad(je) en gezichtsmaskertje. Lekker tutten... De verleiding was groot om toch iets van suiker te nemen, ik zag heerlijk nougat staan, jummie. Maar ik heb me kunnen inhouden ;-)
Ik heb geleerd dat de ingrediënten die vooraan staan in het ingrediëntenlijstje het meeste voorkomen in het product, des te verder weg in het rijtje, des te minder er van is toegevoegd. Tevens kijk ik nu altijd even in het voedingstabelletje, hierin staat altijd hoeveel suiker er in zit, maar let op, dit kunnen dus ook de natuurlijke suikers zijn.
Gisteravond een vriendin enthousiast gemaakt voor een suikervrije nasi van de site van Sandra. Ja ja, ook in nasikruiden zitten suikers.
Tevens een verwenavondje gehad tijdens een oriflameparty, heerlijk genoten van een stoombad(je) en gezichtsmaskertje. Lekker tutten... De verleiding was groot om toch iets van suiker te nemen, ik zag heerlijk nougat staan, jummie. Maar ik heb me kunnen inhouden ;-)
We eten dagelijks veel te veel suiker. Veel suikers zijn
verstopt in allerlei voedingsmiddelen. Toen ik startte aan mijn ‘dieet’, heb ik
veel etiketten en artikelen gelezen. Je wordt er niet vrolijk van waar allemaal
toegevoegde suikers inzit…. Denk aan
chips, kroepoek, muesli, kruidenmixen, light- producten enz. Light producten
zijn vanaf nu sowieso uit mijn assortiment verdwenen. Er zitten allerlei andere
chemische stoffen in waar je lichaam niet beter van wordt. Hierover een andere
keer meer.
Het teveel aan suiker wordt opgeslagen als vet. Tja, daar
zit niemand op te wachten. De dagelijkse benodigde hoeveelheid aan suiker is 20
gram voor een vrouw, dit komt neer op 4 suikerklontjes. Echter consumeren we
per dag gemiddeld 35 klontjes…. Ongeveer 30 klontjes per dag worden opgeslagen
als vet wat neerkomt op 2 tot 4 kilo overgewicht per jaar.
Suiker zorgt voor overgewicht, diabetes, hart- en
vaatziekten, overmatige schimmelvorming (jawel hoor, candida) , een te hoog
cholesterolgehalte en nog een groot aantal welvaartsziekten. (Bron: 100%
suikervrij basiskookboek) Op de volgende
site staan 114 nadelen van suiker. http://www.voedings-gezondheidsadvies.com/114_nadelen_van_suiker.html
Hoe kom je erachter waar suiker inzit? Simpelweg door
verpakkingen te lezen. Helaas hebben fabrikanten ook andere slimme namen
gevonden voor suikers. Via deze site kun
je alle andere benamingen vinden: http://www.sugarchallenge.nl/het-boek/suikerspiekpas
Helaas wordt er zelfs aan honing suiker toegevoegd om zo goedkoop mogelijk
honing te kunnen verkopen. Ik heb geleerd dat de ingrediënten die vooraan staan in het ingrediëntenlijstje het meeste voorkomen in het product, des te verder weg in het rijtje, des te minder er van is toegevoegd. Tevens kijk ik nu altijd even in het voedingstabelletje, hierin staat altijd hoeveel suiker er in zit, maar let op, dit kunnen dus ook de natuurlijke suikers zijn.
De consumentenbond houdt zich momenteel ook bezig met het
feit dat allerlei fabrikanten suiker verdoezelen. Lees er hier meer over. http://www.consumentenbond.nl/campagnes/kletsplaatjes/over-de-suikerpraatjes/
Het lukt mij niet om voor de volle 100% suikervrij te gaan,
omdat er ook natuurlijke suikers bestaan, welke zitten in fruit, maar ook in
worteltjes en zelfs chocolade. Ik vermijd alle toegevoegde suikers en de
fruitsoorten waarin veel natuurlijke suikers zitten, zoals ananas, mandarijnen
enz. Scheelt dat ik al niet zo’n fruiteter was, maar ik merk dat ik wel
behoefte krijg aan het eten van fruit, gedurende mijn ‘dieet’.
De fruitsoorten die ik momenteel wel neem zijn Granny Smiths, mineola’s en cranberry’s. Qua groenten vermijd ik momenteel de worteltjes (maar pluk het niet uit de kant en klare nasi groenten) en champignons. Champignons zijn pure schimmels, dus deze zijn voor mijn candida niet gunstig.
De fruitsoorten die ik momenteel wel neem zijn Granny Smiths, mineola’s en cranberry’s. Qua groenten vermijd ik momenteel de worteltjes (maar pluk het niet uit de kant en klare nasi groenten) en champignons. Champignons zijn pure schimmels, dus deze zijn voor mijn candida niet gunstig.
Om mijn darmen weer rustig te krijgen volg ik dus het ‘candida-dieet’ en maak ik gebruik van
voedingssupplementen. Ik heb de eerste
kuur er op zitten, en merkte echt al een verandering. Maar omdat ik in de
vakantie iets te veel afgeweken heb van het dieet, en daardoor weer meer last heb van mijn
darmen, heb ik besloten om er nog een kuurtje achteraan te volgen. Deze duurt
42 dagen, dus zo rond de Pasen ben ik klaar. Daarna ga ik verder met deze
gezonde levensstijl, maar zal ik af en toe ook gewoon weer een lekker toetje, koekje of heerlijk stukje nougat nemen.
woensdag 5 maart 2014
Bloggen....
Tja.... daar is tie dan, mijn eerste blog. Het heeft nogal wat voeten in aarde om überhaupt een blog te maken, want het wilde natuurlijk niet gelijk zoals ik wilde.
Maar goed een blog jaja.... over mijn veranderingen qua voedingspatroon. Waarom? Niet omdat ik denk dat ik zo'n interessant figuur ben die heel veel nieuws te melden heeft....maar ik merk dat doordat ik anders met voeding omga, er meer mensen in mijn omgeving geïnteresseerd zijn. Dat maakt het veranderingsproces leuker en makkelijker, en via deze weg kan ik wellicht meer mensen inspireren om het roer om te gooien. Het helpt mij dat mensen belangstelling tonen, om deze veranderingen door te zetten.
Ik ben sinds januari 2014 anders gaan eten en drinken, omdat ik candida in mijn lijf heb zitten en een of andere parasiet. Candida is een schimmelinfectie, die zich op verschillende manieren kan uiten. Mijn grootste klacht is mijn darmen, die borrelen erover.
Om candida tegen te gaan, dien je geen suiker (ook geen natuurlijke) en geen gist tot je te nemen. Nou dat is best een lastige, gezien suiker in bijna alle pakjes en zakjes zit, zelfs in chips... (Mijn lekkerste snack.... :-S)
Vanaf begin januari het roer omgegooid met behulp van het vitaalprogramma van www.sandrawoldering.nl Sindsdien vermijd ik alle suikers, ook zoveel mogelijk de natuurlijke (zoete vruchten) en gist.
Een ware ontdekkingstocht in het begin, maar inmiddels begin ik me het een en ander eigen te maken en geniet ik veel meer van gezonde voeding.
Twee weken geleden heb ik een weekje gezondigd tijdens de wintersport (en daarna eigenlijk ook nog wel een beetje) en dit is me achteraf niet zo goed bevallen, sinds die tijd borrelen mijn darmen weer regelmatig, terwijl ze juist zo rustig waren.... Een harde les dus, dus nu weer keihard aan de bak, om rust er in te krijgen.
Doordat ik anders eet en drink, merk ik dat ik meer energie heb, ik voel me fit en lekkerder in mijn lijf. Bijkomend voordeel is dat ik inmiddels 5,5 kilo ben afgevallen. Op het moment sta ik even stil met afvallen, dat krijg je van teveel zondigen. :-S Ik hoop in de toekomst nog wat kilootjes kwijt te raken, zodat ik deze zomer ook eens in bikini kan....
Tja, wat doe ik dan zoal anders.... daarover later meer.....
Maar goed een blog jaja.... over mijn veranderingen qua voedingspatroon. Waarom? Niet omdat ik denk dat ik zo'n interessant figuur ben die heel veel nieuws te melden heeft....maar ik merk dat doordat ik anders met voeding omga, er meer mensen in mijn omgeving geïnteresseerd zijn. Dat maakt het veranderingsproces leuker en makkelijker, en via deze weg kan ik wellicht meer mensen inspireren om het roer om te gooien. Het helpt mij dat mensen belangstelling tonen, om deze veranderingen door te zetten.
Ik ben sinds januari 2014 anders gaan eten en drinken, omdat ik candida in mijn lijf heb zitten en een of andere parasiet. Candida is een schimmelinfectie, die zich op verschillende manieren kan uiten. Mijn grootste klacht is mijn darmen, die borrelen erover.
Om candida tegen te gaan, dien je geen suiker (ook geen natuurlijke) en geen gist tot je te nemen. Nou dat is best een lastige, gezien suiker in bijna alle pakjes en zakjes zit, zelfs in chips... (Mijn lekkerste snack.... :-S)
Vanaf begin januari het roer omgegooid met behulp van het vitaalprogramma van www.sandrawoldering.nl Sindsdien vermijd ik alle suikers, ook zoveel mogelijk de natuurlijke (zoete vruchten) en gist.
Een ware ontdekkingstocht in het begin, maar inmiddels begin ik me het een en ander eigen te maken en geniet ik veel meer van gezonde voeding.
Twee weken geleden heb ik een weekje gezondigd tijdens de wintersport (en daarna eigenlijk ook nog wel een beetje) en dit is me achteraf niet zo goed bevallen, sinds die tijd borrelen mijn darmen weer regelmatig, terwijl ze juist zo rustig waren.... Een harde les dus, dus nu weer keihard aan de bak, om rust er in te krijgen.
Doordat ik anders eet en drink, merk ik dat ik meer energie heb, ik voel me fit en lekkerder in mijn lijf. Bijkomend voordeel is dat ik inmiddels 5,5 kilo ben afgevallen. Op het moment sta ik even stil met afvallen, dat krijg je van teveel zondigen. :-S Ik hoop in de toekomst nog wat kilootjes kwijt te raken, zodat ik deze zomer ook eens in bikini kan....
Tja, wat doe ik dan zoal anders.... daarover later meer.....
Abonneren op:
Posts (Atom)