Terugvallen en weer doorgaan….

Het is een tijdje stil geweest op deze weblog. Sinds de verjaardag van lieve neefje in begin april heb ik mijn strenge suiker dieet iets teveel losgelaten. De paaseitjes op school smaakten me heerlijk, af en toe wat dropjes ook en zo verval je langzaam aan in je oude patroon. Lange dagen op het werk, weekendje kermis en enkele tegenslagen helpen dan ook niet echt.

Maarrrrr…. Het goede nieuws is, is dat ik me aan het herpakken ben. De weegschaal gaf dan ook een kilo erbij aan, en die moet er zo gauw mogelijk weer af en er nog 3 tot 5 af… en dat dan vasthouden! Op naar de bikini deze zomer!

Ook mijn looppatroon is de afgelopen anderhalve week ernstig stil komen te liggen…. Schaam schaam. Afgelopen zondag was in Enschede de marathon en heb de hele dag zo’n beetje voor de tv gezeten om te kijken naar mijn loopmaatjes. (Heb ze helaas gemist….) Maar wauw, wat een spektakel. Ik wil dat ook….. hoe stoer is het om te kunnen zeggen dat je een halve marathon hebt gelopen. Let op, binnen 1 tot 3 jaar kan ik dat ook!  Eerst maar eens opmaken voor de eiberrun… heb er momenteel nog een hard hoofd in, gezien de klad er een beetje in is gekomen. Gisteren wel even gelopen, maar door mijn enkel gegaan, doordat ik aan het klooien was met mijn metronoom…. Niet handig…

En nu? Ik heb bij mijn moeder het boek Grip op Koolhydraten uit de kast geplukt, een soort dieetboek, maar eigenlijk meer een levenswijze. Deze sluit mooi aan waar ik al mee bezig was, gezond en bewust eten.  Aanpassing zit hem in het bewust vetter en eiwitrijker eten. En daar gaat deze verdere blog dan ook over…. Vetten….

In roomboter en kokosolie zitten veel verzadigde vetten. (Deze schijnen helemaal niet zo slecht te zijn als wordt beweerd) Deze brengen je hormonen in balans. Kokosvet/ kokosolie is het enige wat je lichaam niet opslaat als vet. J Ik gebruik het nu om in te bakken, het geeft geen vervelende smaak aan je eten en het bakt net zo goed. Wel spettert het wat meer en moet je even zoeken naar de juiste hoeveelheid.
Je hebt twee soorten kokosolie, met geur en zonder geur. Ik gebruik zelf de neutrale olie omdat ik het niet lekker vind om kokossmaak aan mijn aardappeltjes te hebben.  Kokosolie is daarnaast ook multifunctioneel, je kunt het ook gebruiken om nare plekjes mee in te smeren, werkt tegen zonnebrand enz. http://www.eetgoedvoeljegoed.com/2013/06/5-goeie-redenen-om-meer-kokosolie-te.html   en http://www.ilovehealth.nl/de-vele-voordelen-van-kokosolie-review/ geven wat suggesties.  
Andere gezonde vetten zijn te lezen op deze site: http://www.warriorsforhealth.com/10-gezonde-olien.html
Het volgende artikel gaf mij genoeg redenen om alle flessen vloeibare margarines en dergelijke de koelkast uit te gooien en over te stappen op kokosolie, olijfolie en af en toe roomboter. http://voedzo.nl/gezond-eten/het-verschil-tussen-margarine-roomboter-en-kokosolie/

Voordelen van vet op een rijtje (Bron: Grip op  Koolhydraten)
- Vetten verzadigen meer dan koolhydraten, dus je hebt langere tijd geen honger na een maaltijd met voldoende vet.
-Vet maakt het eten van lekkerder, zonder toevoegingen.
- Je spijsvertering werkt beter.
- Betere hormoonwerking.
- Je kunt met vet en weinig koolhydraten goed afvallen.
- Je huid wordt mooier.
- De opname van vitamines verlopen beter.
- De vetverbranding komt beter op gang.
Transvetten zijn gevaarlijk, deze ontstaan bij het omzetten van plantaardige olie naar vaste vetten. Deze zitten in veel bewerkte voedingsmiddelen.

Terug naar het GOK ‘dieet’ in de praktijk
Gedurende de dag koolhydraatarm eten (onbewerkt vlees, zuivel, kaas, ongebrande noten, diverse groenten) en één uur per dag een koolhydraten uur (met ook onbewerkte producten maar met meer koolhydraten, zoals fruit, bepaalde soorten groenten maar ook evt. pizza, patat) mits de maaltijd bestaat uit de volgende verhouding:
25% eiwitten/ vetten (de gezonde vetten uiteraard….)
25% groenten
25% fruit
25% overige

Ik ben nog maar 2 dagen bezig dus kan nog niet zeggen of het werkt, maar tot nu toe valt het me erg mee, ik zit inderdaad vol waardoor de behoefte aan eten minder wordt. Vandaag gesmokkeld met het koolhydratenuur, omdat er een high tea met vriendinnen op de planning stond. Maar daarna dan ook echt geen koolhydraten meer en daarvoor ook niet.

Nieuwe opgedane voedselideetjes van de laatste tijd:
- pannenkoek van amandelmeel (vult enorm…)
- boerenquiche (mijn favoriet…. De collega’s vonden m ook lekker ruiken toen ik deze vorige week opwarmde als lunch)
- yochurt met citroensap en stevia en diverse zaden als ontbijt
- bloemkoolsoep (niet GOK maar wel PALEO, een oerdieet)
- kerriesoep
- lekkere appelcake en chocobrownies met palmsuiker(ook niet GOK) maar wel erg lekker!
- gegratineerde bloemkool met cheddarkaas (moet nog even beter gemaakt worden)

Zaterdag in een reactie onder deze blog hoe het deze week verder is gegaan en of het gelukt is om die ene kilo er weer af te krijgen. Zondag een verjaardag…. Ai ai. Dat wordt het gebak in iedergeval afslaan en niet helemaal GOK proof snoepen…. Maar zal in iedergeval suikervrij eten!